El clavo de olor es una especia con muchos usos en la cocina pero también tiene propiedades medicinales. En este post te contamos su origen, beneficios, contraindicaciones y propiedades.
Es probable que el clavo de olor no sea una de las especias que utilizas con más frecuencia en tus platos. Incluso puede que no la tengas en tu despensa, aunque seguro que tienes claro su aroma. Pues, además de un sabor muy intenso, las propiedades del clavo de olor lo convierten en mucho más que un ingrediente culinario porque aporta muchos nutrientes y beneficios para la salud.
En este post te contamos más sobre qué es el clavo de olor, su origen, sus magníficas propiedades y los usos que se le puede dar a esta especia.
¿Qué es el clavo de olor y para qué sirve?
¿Qué son los clavos de olor?
Los clavos de olor provienen de los capullos secos de la planta del clavo, un árbol de hoja perenne llamado Syzgium aromaticum. Los recolectores recogen los capullos antes de que se abran y luego los secan hasta que se vuelven de color marrón oscuro y duros.
El clavo tiene un sabor intenso y cálido. Se encuentra en muchos dulces navideños, bebidas especiadas y platos salados. Además, se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos.
“Esta especia contiene compuestos naturales como vitamina K, potasio, betacaroteno y, en especial, eugenol, que los investigadores han estudiado por sus posibles efectos antibacterianos, antiinflamatorios, antimicrobianos y antioxidantes”, afirmó Tiffone Powers-Parker, MS, RD, dietista y nutricionista de Banner Health. “Es un remedio tradicional sencillo que se ha utilizado en la medicina en Asia, Oriente Medio y Europa”.
