Las semillas de chía han ganado protagonismo en los últimos años como uno de los superalimentos más completos del mundo. Son pequeñas, pero esconden un gran poder nutricional

Provienen de la planta Salvia hispanica, originaria de México y Guatemala. Esta planta fue cultivada y utilizada por las antiguas civilizaciones, como los aztecas y los mayas, debido a sus propiedades energéticas y su capacidad para mejorar la resistencia física. Estas semillas eran consideradas un «alimento de guerreros», utilizado tanto en ceremonias religiosas como para la nutrición diaria de los pueblos originarios.

Hoy en día, las semillas de chía se han convertido en un superalimento mundialmente reconocido, especialmente entre aquellos que buscan mejorar su salud de manera natural y efectiva. A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de chía están repletas de nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

• Lejos de ser solo una tendencia, lo cierto es que el consumo de chía viene de muy atrás. Basta, en realidad, con saber que su nombre es de origen maya y significa fuerza. Algo que, per se, nos da una idea de hasta qué punto este relativo descubrimiento para nosotros cuenta con una tradición de siglos de antigüedad. Es más: países como México, El Salvador o Guatemala incorporan las semillas de chía como ingrediente habitual en sus platos más populares. Una pista de hasta qué punto este alimento milenario que nos parece tan nuevo no lo es. Incluso sorprende saber que su peso nutricional es tal que se cultiva desde hace décadas en países como Bolivia, Estados Unidos o Japón.

  Pero, al margen de la historia, descubramos cuáles son los beneficios de la chía y qué hace de este fruto de la tierra un alimento tan interesante para cuidar de nuestra salud.